Delicia mexicana en casa: ¡Recetas fáciles y llenas de sabor para conquistar tu paladar!

En el acelerado ritmo de vida actual, la idea de cocinar en casa puede parecer un desafío. Sin embargo, con un poco de creatividad y las recetas adecuadas, convertir tu cocina en un refugio de sabores y aromas es más sencillo de lo que imaginas.

A continuación, te presentamos una selección de recetas mexicanas fáciles y deliciosas que te permitirán sorprender a tu familia y amigos con platillos dignos de un chef, sin necesidad de pasar horas en la cocina.

1. Enchiladas de pollo con salsa verde: Un clásico de la gastronomía mexicana que nunca falla. El pollo desmenuzado, bañado en una salsa verde picante y cubierto con queso derretido, es una explosión de sabores que te encantará.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1 taza de salsa verde
• 12 tortillas de maíz
• 1 taza de queso rallado
• Crema agria al gusto
• Cebolla picada al gusto
• Cilantro fresco picado al gusto

Preparación:

1. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén hasta que estén suaves.
2. Sumerge cada tortilla en la salsa verde y rellénala con pollo desmenuzado.
3. Enrolla las tortillas y colócalas en un refractario.
4. Cubre las enchiladas con la salsa verde restante y el queso rallado.
5. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
6. Sirve con crema agria, cebolla picada y cilantro fresco al gusto.

2. Tacos al pastor: Un sabor irresistible que te transportará a las calles de México. La carne marinada en especias y asada en trompo es la base de estos deliciosos tacos que puedes acompañar con tus ingredientes favoritos.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de cerdo cortada en rebanadas finas
• 1/2 taza de jugo de piña
• 1/4 taza de vinagre blanco
• 1 cucharadita de achiote
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/4 cucharadita de chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz
• Cebolla picada al gusto
• Cilantro fresco picado al gusto
• Piña en trozos al gusto
• Salsa al gusto

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla el jugo de piña, el vinagre blanco, el achiote, el orégano, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
2. Agrega la carne de cerdo y marina durante al menos 30 minutos.
3. Prepara un trompo o utiliza una parrilla para asar la carne.
4. Calienta las tortillas de maíz.
5. Sirve la carne en tortillas con cebolla picada, cilantro fresco, piña en trozos y salsa al gusto.

3. Chiles rellenos: Un platillo tradicional mexicano que combina el picante de los chiles con la suavidad del relleno y el crujiente del empanizado.

Ingredientes:

• 6 chiles poblanos
• 500 gramos de carne molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 tomate picado
• 1/2 taza de arroz cocido
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de almendras picadas
• 1/4 taza de aceitunas picadas
• 1 huevo
• Harina para empanar
• Aceite para freír
• Crema agria al gusto
• Salsa roja al gusto

Preparación:

1. Asar los chiles poblanos hasta que la piel se ampolle. Retirarlos del fuego, pelarlos y desvenarlos.
2. En una sartén, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
3. Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté dorada.
4. Incorporar el tomate picado, el arroz cocido, las pasas, las almendras picadas, las aceitunas picadas y sal al gusto.
5. Mezclar bien y rellenar los chiles poblanos con la preparación.
6. Batir el huevo y pasar los chiles rellenos por la harina.
7. Freír los chiles rellenos en aceite caliente hasta que estén dorados.
8. Servir con crema agria y salsa roja al gusto.